Pasta hakkliha ja ürtidega

Ütlen kohe, et idee on saadud Jamie Oliverilt. Tegin omalt poolt mõningased mugandused :)
Vaja läheb:
4 rohelist sibulavart

1 porgand

1-2 varst sellerit

1–2 värsket punast chllit

400g kvaliteetset hakkliha

1 tl kuivatatud oreganot

500g penne pastat

4 küüslaaugu küünt

4 spl palsamiäädikat

purk purustatud tomatit

basiilik

parmesan

Esiteks purustada köögikombainis sibul,porgand,tšilli,seller. Saadud segu pannile oliivõliga. Veidi aja pärast, kui segu hakkab kuivenema lisada hakkliha ja oregano. Küpsetada kuni enam vähem pruunistumiseni. Lisada küüslaauk ja küpsetada veidi aega. Lisada palsamiäädikas ja lasta natukene aurustada. Siis lisada purustatud tomat koos vedelikuga. Sellisele segule võib lisada veel üks 400ml vett sama tomatipurgiga :) Veidi aega lasta siis podiseda. 

Vahepeal keeta penne, kindlasti tähelepanu pöörata, et oleks durumnisujahust. Veelgi parem saab, kui  ise värske pasta teha :) Kui pasta valmis, lisada segule. Juurde riivida mõnuga parmesani ja sisse lõikuda ka mõnus puhmas basiilikut. 

Kindlasti sobib lisaks lauale värske parmesan ja ahjusoojad ciabattad juustuga! 

Tõsiselt hea maisteelamus garanteeritud! Meil kodus enam vähem lakuti kauss ka puhtaks :D