Spinati ricotta pirukas ilma põhjata :)

Kuna olen spinati katsetamise lainel, siis seekord sain idee oma super lahedalt treenerilt. Kõik teavad ju neid maitsvaid ümmargusi lahtiseid pirukaid ehk quiche. Treener ütles, et milleks süüa pirukat, kui saab ainult täidist süüa :) Mulle see idee meeldis ja pidin kohe järgi proovima tema soovitused. Muidugi viisin sisse väikesed muudatused! Algselt pidi olema koostises lisaks ka kodujuust, aga minul seda ei olnud kodus ja tegin ilma :) Järgmisel korral lisan 200g ka kodujuustu. Ja enda äranägemise järgi, otsustasin lisada kana.

Vaja läheb:

200g külmutatud spinat

200g ricotta kohupiim 8%

kanakintsuliha ilma kondita ja nahata

2 muna

oliivõli

sool,pipar

sibul

Kõige pealt küpsetasin kana ahjus valmis lihtsalt soola,pipra ja rohke sibulaga. Seejäärel sulatatud spinat suruda peenes sõelas kuivaks. Kausis vahustada kaks muna, lisada ricotta, spinat, sool, pipar ja mina panin veidi ka piima. Valminud kanast lõigata väiksemad tükid ja lisada segule. Madalam ahjuvorm määrida oliivõliga ja kallata segu vormi. 200 kraadi, umbes 20 minutit ja ongi valmis :)

Väga maitsev oli, tervislik ja proteiinirikas!

Omamoodi spageti bolognese ja aedoad ricottaga

Täitsa tavaline esmaspäeva õhtu ja avaldati soovi spageti bolognese järgi. Mõeldud tehtud, aga kuna minu suur soov on, et toit oleks võimalikult tervislik, siis sai kasutatud täistera spagette. Endale valmistasin midagi head rohelist :)
Vaja läheb spageti bolognese jaoks:
täistera spagetid
konserv purustatud tomateid 400g
Gruusiapärane Adžika
meresool
riivitud värske parmesan
kodune hakkliha 400g
400ml vett

Hakkliha praadida, kui kergelt pruunistunud, lisada sool ja siis kallata peale purustatud tomatid ja umbes 2-3 spl adžikat. Oleneb, kui vürtsikat keegi soovib. Mina kallasin peale ka veel lisaks 400ml keedetud vett, et oleks mahlasem. Veidi aega lasin podiseda ja lõpuks lisasin spagetid. Spagetid keeta al dente. Segasin ja valmis ta saigi. Serveerimisel peale riivitud parmesan.

Aedoad ricottaga:
Aurutada veidi aedube. Ricotta kohupiima segasin väikse koguse keefiriga. Kogused kui palju midagi teha on igaühe enda otsustada. Ricotta kohupiima ma ei maitsestanud. Aurutatud ubadele aga lisasin näpuotsatäis Himaalaja soola. Üle piserdasin oliivõli basiilikuga.
Katsetasin sellist kooslust esmakordselt ja tulemus oli vähemalt minujaoks eriliselt kerge, väga maitsev ja väike basiilikumaitse sinna kõrvale sobis väga hästi. Kindlasti teen sellist kooslust endale homme lõunasöögiks :)