Salat fetajuustu, avokaado ja päiksekuivatatud tomatitega

Sõbrapäeva pidustused on möödas ja koogid söödud, nüüd suurem magusaisu pikemaks ajaks rahuldatud ja tuleb vähekene  kergemalt jälle võtta. Mulle väga meeldivad värsked salatid, sel korral sai valmistatud selline.

Vaja läheb:
erinevad rohelised salatid
avokaado
tomat
kurk
kreeka pähkel
feta juust
päiksekuivatatud tomatid
veidikene pestot ka maitseks
soola
pipart
viil täisteraleiba
Kastmeks:
sidrunimahl
balsami veiniäädikas
soja kaste
päiksekuivatatud tomatid õlis

Kõik salati koostisained kokku segada. Segada eraldi kausis ja katme komponendid ja alles serveerimisel üle kallata salat. Mina eelnevalt taldrikule pannes korra segasin ka kergelt salatit juba koos kastmega.  Lisaks võtsin juurde salatile täisteraleiva avokaadoga, mille piserdasin üle veidi oliivõli,pipra ja soolaga. Rohelise salatina kasutasin: fricille,lambsalat,lollorosso,rucola.

Vürtsikas veiseliha kaste riisiga ja salatiga

Ütlen kohe, et alguses oli plaan teha veisepada aga kuna ma natukene pingutasin vürtsidega üle, siis tegin hoopis sellise koorese kastmega :)
Vaja läheb:
veise abaliha
1 suur porgand 
sellerit paar vart
punane chilli
küüslaauk
sibul
purustatud tomatid
Salatisse:
salatimix
porgand
feta juustu
Kangem kaste:
rucola
extra virgine oliivõli
inglise sinep
valge veiniäädikas
maitsestamata jogurt


Liha praadisin kuumal pannil mõned minutid mõlemalt poolt. Liha lõikasin pisikesteks 1cm tükkideks ja panin potti sooja. Liha peab pannile panema korraga vähe, kuna muidu jahutab panni liiga maha ja ei saa lihal mahlasid kinni.
Peale liha ehmatamist, panin pannile sibula,selleri,porgandi - kõik viilutatult. Lisasin chilli,küüslaaugu,lõpuks veel kuuma vett,tomatid ja balsamiäädikat. Mina lisasin ka pea laiali olekus pipart, mida teha ei oleks tohtinud :) Aga noh mis teha, pisipõnn tegi pättusi ja oma armsa olekuga mul pea sassi ajaski ;)
Igatahes kogu selle värgi kallasin potti liha juurde ja väiksele tulele hauduma. Haudus mul vast kuskil 1,5h. 
Kui avastasin, et liiga vürtsine, siis polnud enam midagi teha. Lasin haududa lihal pehmeks,võtsin tahkemad osad ära ja tegin jahukastme peale :) Üllatav küll, aga maitses endiselt väga hästi. 
Kõrvale serveerisin riisi ja salatit.
Vahest peab vürtsikat ka sööma, seega Head isu :)

Krõbe kana

Krõbe kana peterselli ja küüslaauguga.
Lisandiks salat avokaadoga ja värske basiiliku kaste.
Krõbe kana peterselli ja küüslaauguga:
kanafilee
riivsai
peterselli-küüslaaugu maitseaine
jahu
1 muna - lisada 2spl vett.

Paneerida jahus, siis munas ja riivsaia-maitseainesegus ja praadida mõlemalt poolt kuldseks.
Salatiks:
Minul oli valitud rucola,lollorosso,spinat,lehtsalat. Lisaks kindlasti avokaado.
Värske kaste:
peotäis basiilikut
oliivõli extra 
maitsestamata jogurtit paar spl.
balsamico 
meresool ja värskelt jahvatatud pipar
inglise sinep
Lasin kõik koostisosad blenderis mõnusaks mahedaks kastmeks.


Tulemuseks on mõnus mahlane kanafilee ja isuäratavalt hea ja mahe salat sinna kõrvale. Avokaado tegi asja mõnusalt pehmeks ja kreemiseks :)
Head isu!

Salat kana,avokaado ja feta juustuga

Vaja läheb:

erinevaid salateid
avokaado
kanafilee
feta juust
Kanafilee paneerimiseks:
riivitud sai
peterselli-küüslaaugu maitseaine
jahu
1 muna
Värske salatikaste:
basiilik
maitsestamata jogurt
oliivõli extra virgine
inglise sinep
valge veini äädikas
meresoola ja värskelt jahvatatud pipart


Kana paneerimiseks filee tükid jahust läbi, siis muna sisse. Ühele munale lisatud kaks supilusikat külma vett. Ja siis saia maitseainesegusse. Pannil praadida mõlemad pooled kuldseks. Jääb mahlane ja väga maitsev.  Salatikastme segasin kokku blenderis.

Veise sisefilee

Vaja läheb:
veise laagerdatud sisefilee lõigud
oliivõli
meresoola ja pipart
tükk võid
rucola
Ostsin poest Rakvere veise lihalõike, mis olid veise tagaosa sisefileest.
Kallasin lõikelauale oliivõli, raputasin meresoola ja värskelt jahvatatud pipart.
Asetasin lihalõigud lõikelauale ja veeretasin neid mõnusalt maitseainete sees.
Pann kuumaks koos õliga ja või tükiga. Lihalõigud peale ja mõlemalt poolt umbes 4 minutit. Peale seda kuumuskindlasse nõusse fooliumi alla kuni 15 minutit järelküpsema.
Salat redise ja kirsstomatitega:
värske spinat
lehtsalat
lollorosso
rucola
kirsstomat
redis
Kaste:
pesto
valge veiniäädikas
extra virgine oliivõli


Head isu :)