Pühapäeva hommik: Spinatiomlett ja õuna-ricotta pannkoogid

Mulle meeldivad pühapäevad ja eriti hommikud, sest siis on aega köögis rohkem toimetada. Täna siis katsetasin esimest korda spinatiga omleti tegemist ja välja kukkus päris hästi. Maitses väga hea. Lisaks valmistasin teistmoodi ja tervislikke pannkooke.

Omletid valmistasin kolmele ja kasutasin selliseid koguseid:

6muna

150g spinatit

2-3spl vett 

veidi piima

2 küüslaugu küünt

suitsusinki

oliivõli veidi

peekon

Pannile sink, küüslaauk oliivõliga.Kergelt läbi kuumutada ja lisada sulatatud spinat, peale siis munasegu. Kaane all veidi lasta ja siis ümber keerata. Himaalaja soola ja värskelt purustatud musta pipart. Seekord oli lisaks ka natukene krõbedat peekonit.

8 pannkooki:

200g ricottat

2 keskmist õuna

2 muna

1spl suhkrut

kaneeli

1dl täistera spelta nisujahu

Segada kõik koostisosad kokku ja praadida pannil võiga. Kaua ei pea laskma, seeda peab olema ettevaatlik, et ära ei kõrbeks pannkoogid. Lisandiks oli kirsikompott!

Pošeeritud munad

Midagi lihtsat ja argipäevast lõunasöögiks. Esimest korda proovisin siis mune pošeerida ja võib öelda, et enamvähem õnnestus. Oleks võinud ühe minuti vähem hoida vees.

Kuumuta vesi keemiseni, madalda kuumust niipalju, et vesi kergelt mullitaks, ning lisa 2tl õuna- või veiniäädikat. Mina kasutasin valgeveini äädikat. Löö muna väiksesse tassi ja ükshaaval libista võimalikult vee lähedalt potti. Pošeerida senikaua, kuni valge on kenasti tahke, kuid kollane ilusti voolav (4-5min). Mina lasin 5 minutit ja läks natukene paljuks. järgmine kord proovin 4 minutit.
Juurde võtsin kuuma kartuli, soolaga ja basiilikumaitselise oliivõliga ja rucola.



Teisel korral oli keetmise ajaks 4 minutit ja tulemus jäi mõnus vedel :) Maitses veelgi paremini!

Hommikusöögiks avokaadoleib munaga

Minu viimaseaja lemmikuid on vaieldamatult avokaado ja ilma selleta, nagu ei oskagi elada enam :D
Purustasin avokaado pehme sisu, peale pigistasin värsket sidruni mahla ja maitsestasin soola ja pipraga. Saadud segu panin seemneleivale. Juurde keetsin ideaalsed 8 minuti munad, väike salatileht ja tomat :) Milline nauding, kas hommiku või lõunasöögiks!