Spinati ricotta pirukas ilma põhjata :)

Kuna olen spinati katsetamise lainel, siis seekord sain idee oma super lahedalt treenerilt. Kõik teavad ju neid maitsvaid ümmargusi lahtiseid pirukaid ehk quiche. Treener ütles, et milleks süüa pirukat, kui saab ainult täidist süüa :) Mulle see idee meeldis ja pidin kohe järgi proovima tema soovitused. Muidugi viisin sisse väikesed muudatused! Algselt pidi olema koostises lisaks ka kodujuust, aga minul seda ei olnud kodus ja tegin ilma :) Järgmisel korral lisan 200g ka kodujuustu. Ja enda äranägemise järgi, otsustasin lisada kana.

Vaja läheb:

200g külmutatud spinat

200g ricotta kohupiim 8%

kanakintsuliha ilma kondita ja nahata

2 muna

oliivõli

sool,pipar

sibul

Kõige pealt küpsetasin kana ahjus valmis lihtsalt soola,pipra ja rohke sibulaga. Seejäärel sulatatud spinat suruda peenes sõelas kuivaks. Kausis vahustada kaks muna, lisada ricotta, spinat, sool, pipar ja mina panin veidi ka piima. Valminud kanast lõigata väiksemad tükid ja lisada segule. Madalam ahjuvorm määrida oliivõliga ja kallata segu vormi. 200 kraadi, umbes 20 minutit ja ongi valmis :)

Väga maitsev oli, tervislik ja proteiinirikas!

Pühapäeva hommik: Spinatiomlett ja õuna-ricotta pannkoogid

Mulle meeldivad pühapäevad ja eriti hommikud, sest siis on aega köögis rohkem toimetada. Täna siis katsetasin esimest korda spinatiga omleti tegemist ja välja kukkus päris hästi. Maitses väga hea. Lisaks valmistasin teistmoodi ja tervislikke pannkooke.

Omletid valmistasin kolmele ja kasutasin selliseid koguseid:

6muna

150g spinatit

2-3spl vett 

veidi piima

2 küüslaugu küünt

suitsusinki

oliivõli veidi

peekon

Pannile sink, küüslaauk oliivõliga.Kergelt läbi kuumutada ja lisada sulatatud spinat, peale siis munasegu. Kaane all veidi lasta ja siis ümber keerata. Himaalaja soola ja värskelt purustatud musta pipart. Seekord oli lisaks ka natukene krõbedat peekonit.

8 pannkooki:

200g ricottat

2 keskmist õuna

2 muna

1spl suhkrut

kaneeli

1dl täistera spelta nisujahu

Segada kõik koostisosad kokku ja praadida pannil võiga. Kaua ei pea laskma, seeda peab olema ettevaatlik, et ära ei kõrbeks pannkoogid. Lisandiks oli kirsikompott!

Pošeeritud munad

Midagi lihtsat ja argipäevast lõunasöögiks. Esimest korda proovisin siis mune pošeerida ja võib öelda, et enamvähem õnnestus. Oleks võinud ühe minuti vähem hoida vees.

Kuumuta vesi keemiseni, madalda kuumust niipalju, et vesi kergelt mullitaks, ning lisa 2tl õuna- või veiniäädikat. Mina kasutasin valgeveini äädikat. Löö muna väiksesse tassi ja ükshaaval libista võimalikult vee lähedalt potti. Pošeerida senikaua, kuni valge on kenasti tahke, kuid kollane ilusti voolav (4-5min). Mina lasin 5 minutit ja läks natukene paljuks. järgmine kord proovin 4 minutit.
Juurde võtsin kuuma kartuli, soolaga ja basiilikumaitselise oliivõliga ja rucola.



Teisel korral oli keetmise ajaks 4 minutit ja tulemus jäi mõnus vedel :) Maitses veelgi paremini!

Hommikusöögiks avokaadoleib munaga

Minu viimaseaja lemmikuid on vaieldamatult avokaado ja ilma selleta, nagu ei oskagi elada enam :D
Purustasin avokaado pehme sisu, peale pigistasin värsket sidruni mahla ja maitsestasin soola ja pipraga. Saadud segu panin seemneleivale. Juurde keetsin ideaalsed 8 minuti munad, väike salatileht ja tomat :) Milline nauding, kas hommiku või lõunasöögiks!

Brokkoli - lillkapsa püreesupp väikse vürtsiga

Vaja läheb:
lillkapsas
brokkoli
toorjuust
oliivõli
adzika
seemnesegu

Keetsin kergelt brokkoli ja lillkapsa, panin koos keeduleeme ja toorjuustuga kõik blenderisse. Maitsestasin vähese soola ja adzikaga. Peale veidi oliivõli ja seemnesegu.

Salat fetajuustu, avokaado ja päiksekuivatatud tomatitega

Sõbrapäeva pidustused on möödas ja koogid söödud, nüüd suurem magusaisu pikemaks ajaks rahuldatud ja tuleb vähekene  kergemalt jälle võtta. Mulle väga meeldivad värsked salatid, sel korral sai valmistatud selline.

Vaja läheb:
erinevad rohelised salatid
avokaado
tomat
kurk
kreeka pähkel
feta juust
päiksekuivatatud tomatid
veidikene pestot ka maitseks
soola
pipart
viil täisteraleiba
Kastmeks:
sidrunimahl
balsami veiniäädikas
soja kaste
päiksekuivatatud tomatid õlis

Kõik salati koostisained kokku segada. Segada eraldi kausis ja katme komponendid ja alles serveerimisel üle kallata salat. Mina eelnevalt taldrikule pannes korra segasin ka kergelt salatit juba koos kastmega.  Lisaks võtsin juurde salatile täisteraleiva avokaadoga, mille piserdasin üle veidi oliivõli,pipra ja soolaga. Rohelise salatina kasutasin: fricille,lambsalat,lollorosso,rucola.

Marsi shokolaadi toorjuustukook

Valentinipäeva koogiks valisin midagi natukene või noh päris palju rammusamat, kui tavalised toorjuustukoogid. Mina arvan, et vahest võib :) Kook ise valmis ja külmikus, eks homme tuleb lahtilõigatuna ka pilt, mis näeb kordades veelgi isuäratavam välja. Selline ta siis hetkel sai minul :)
Retsepti leidsin Koogimeistrite Facebooki grupist! :)

Retsept ise on tegelikult päris lihtne.

Vaja siis läheb:

 250g sokolaadiküpsiseid (mina kasutasin Selgat),

150g võid,

300ml vahukoort,

veel lisaks 20g võid,

 50g piimasokolaadi (kasutasin Milka't)

2spl pruuni suhkrut, (kasutasin Demerera't)

500g toorjuustu,

3tl želatiini, 60ml vett,

110g roosuhkrut- kindlasti võib kasutada poole vähem. Mina kasutasin 60g tavalist valget suhkrut. Lisasin veidi ka tumedat suhkrusiirupit.

180g marsi sokolaadi (4 batooni)

Tegemine:

Purustad küpsised ja lisad 150g sulatatud võid, segad ära ja surud lahtikäiva vormi põhja ja äärtesse, paned külmikusse.

Väikses potis sulatad piimasokolaadi koos 30ml (2spl) vahukoorega madalal kuumusel, kuniks sokolaad on sulanud.

Teises potis sulatad pruuni suhkru, 20g võid ja 30ml vahukoort, madalal kuumusel kuniks suhkur ja või on sulanud.

Seejärel Vahustad toorjuustu roosuhkruga pehmeks vahuks, lisad sulatatud sooja želatiini ja marsi šokolaadi kuubikud,

teises kausis vahustad ülejäänud vahukoore ja lisad selle siis toorjuustu sokolaadi segule ja segad ühtlaseks.

Valmis segu valada küpsise põhjale, peale valad vaheldumisi suhkru-või ja sokolaadi kastmed, et tekiks marmori muster. Seejärel kook külmkappi vähemalt 3 tunniks:)


Lõpptulemus: 
Väga magus sai siiski, kuigi panin toorjuustu hulka poole vähem suhkrut. Minu jaoks liigagi magus, aga muidu need suud, kes seda maitsta said, olid väga rahul. Järgmine kord kui teen, panen vähem marsi shokolaadi, ehk siis vast 2-3 piisab! Sõbrapäev igati korda läinud :)